The Byzance

En participant au swap de Loula j’ai reçu un thé nommé BYZANCE.

Il s’agit d’un mélange de thé noir, vert, rouge et de maté où dominent le cassis et la cardamone (comme le précise l’emballage).

Le thé noir permet d’avoir de la tenue, le thé vert de la légèreté et le thé rouge ce gout si particulier. Ce mélange est agréable et léger, personnellement je n’ai pas trouvé les notes de cassis et de cardamone. Ce mélange m’a tout de suite mis l’eau à la bouche par son originalité, mais une fois dans la tasse j’ai été un peu déçue.

Le thé Byzance est un thé que j’ai été contente de découvrir que je bois en fin de journée.

WABI-SABI swap

Ca y est je suis inscrite au swap de Goelen.
Il s'agit d'un swap sur la littérature japonaise (roman, manga...).
Si vous voulez participer dépêchez vous les inscriptions se clôturent demain.

A bientôt pour la suite de l'aventure...

Note : Merci Loula d'avoir parler de ce swap.

Sables au the matcha

Voici une recette de sablés au thé matcha simple comme un jeu d’enfant.

Les ingrédients :
- 65 g de sucre glace
- 145 g de beurre
- 240 g de farine
- 1,5 cuillère à café de thé vert matcha
- 3 gros jaunes d'œufs

1. Mélanger le sucre glace et le thé matcha
2. Ajouter le beurre ramolli
3. Une fois la pate lisse, ajouter la farine et bien mélanger
4. Incorporer les jaunes d’œufs
5. Former une boule avec la pate obtenue (si nécessaire rajouter une cuillère d’eau)
6. Déposer un morceau de film étirable sur le plan de travail et y poser la pate.
7. Former un boudin (cf photo) et laisser 1h au réfrigérateur.
8. Préchauffer le four à 180°C
9. Sortir le boudin, enlever le film et faire des tranches (1/2 cm)
10. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer les sablés dessus. Enfourner et laisser cuire 12 min à 180°C.
Pour un effet givré sur les sablés, verser dans un bol du sucre semoule et envelopper chaque sablé de sucre semoule avant de les passer au four.

Aimant le thé matcha je les ai trouvés très bon, par contre dans mon entourage les avis ont été partagés. En effet certains n’ont pas trop apprécié, d’autres (ne connaissant pas ce thé) leur ont trouvé un petit gout d’épinard et ont trouvé ça original et très bon.

A vous de tester et de me dire ce que vous en penser.
Conseil, si vous voulez simplement « gouter », divisez les quantités par 2 (pour une dizaine de sablés).





Après avoir fait les sablés il me restait des blancs d’œufs, j’ai donc fait des meringues au thé matcha (oui j’en mets partout !).
J’ai monté les blancs en neige, ajouté 2c de thé matcha et 150g de sucre et je les ai passé au four.






Elles étaient trop sucrées pour moi, j’ai nettement préféré les sablés.

Eliott

Un billet rapide pour vous annoncer l'arrivée Eliott.
Je vais avoir un peu moins de temps pour écrire régulièrement mais promis je n'oublierai pas de vous donner mon avis sur les thés que j'ai reçu et que je vais gouter.

Swap the : Merci Mimienco !!!

Vendredi vers 12h mon colis est arrivé. Je me suis tout de suite installée pour l’ouvrir et le prendre en photo.

Mimienco avait préparé 5 petits paquets avec sur chaque un message.
Voici ce que j’ai découvert :


- 100g de thé Byzance, un thé que je ne connais pas du tout. Il s’agit d’un mélange de thé noir, de thé vert, de thé rouge et de maté, où dominent le cassis et la cardamome.
- 100g de thé des Enfants (en clin d’œil au bébé à venir). Là aussi il s’agit d’une nouveauté pour moi, c’est un mélange fruité de thé du Sri Lanka, d’agrumes, de pommes, de baies rouges, de pétales d’hibiscus et de rose.
- un sachet de tisane "feu de bois", elle embaumait tout le colis, c'était fort agréable (infusion aux fruits, de cannelle et d'amande).
- une belle boite de sablés au thé (Marco Polo).
- un joli mug noir et blanc.

Le tout était accompagné d'un petit message sur belle carte illustrant le thème du thé.

Comme vous pouvez le constater j’ai vraiment été gâté par Mimienco. Merci beaucoup !

C’était ma première participation à un swap et je tiens à remercier Loula car tout s’est parfaitement bien passé. Personnellement j’ai beaucoup aimé préparer le colis d’Isabelle et j’étais très impatiente de recevoir le mien, sans parler du plaisir d’ouvrir mes jolis petits paquets...

Thé à l’apéro

Je teste depuis 9 mois (et oui la naissance est maintenant éminente !!) différents apéritifs sans alcool. J’ai commencé par les jus de fruit mais je les trouve souvent trop sucrés et trop acides (mon estomac est plus sensible pendant la grossesse) puis j’ai testé les sodas light mais au fil du temps je n’avais plus envie de boissons gazeuses.

Alors depuis un mois je bois du thé glacé (acheté en grande surface puis rangé au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais). Cette boisson n’est ni trop sucrée ni trop acide, elle est légère et rafraîchissante.

Pour le moment j’ai gouté les versions thé rouge (au rooibos) et thé vert agrume.
J’ai découvert sur le site de Lipton, qu’il existait aussi la version thé blanc, j’ai très envie d’y gouter mais je ne la trouve pas dans mon supermarché !!!

Swap sur le the

J’ai reçu, il y a quelques jours, une invitation de Loula pour participer à son swap sur le thème du thé. Et bien évidemment j’ai répondu présente.

Qu’est ce qu’un swap et comment ça se passe ?
1 - L’organisateur poste son invitation sur son blog en précisant, le thème, le contenu et le timing du swap.
2 - Une fois les inscriptions terminées (via les commentaires ou par mail), l’organisateur établit et envoie un questionnaire à tous les participants pour en savoir un peu plus sur eux (niveau de connaissance sur le thème, leurs gouts…).
3 - C’est à partir de ce questionnaire que le swapeur va pouvoir constituer un petit colis pour son swapé. Sachant que tous les participants sont à la fois swapeurs (prépare et envoie le colis) et swapés (reçoit le colis). Petit détail le swapé ne connaît pas son swapeur !

Pour revenir au swap de Loula, j’ai répondu la semaine dernière au questionnaire et je viens de recevoir celui de ma swapée. Il me reste donc à essayer de la cerner un peu afin d’aller acheter des thés qu’elle ne connaît peut être pas et qu’elle va aimer.
Le colis que je vais lui préparer (et celui que je vais recevoir) doit contenir :
Entre 100 et 200g de thé
Environ 50g de tisane
Une gourmandise
Un objet qui se rapporte au thé : Un accessoire et/ou un livre et/ou un objet fait main.

Je commence à avoir quelles idées, je ne vous dis rien pour le moment pour garder la surprise. Mais promis je posterai une photo du colis que j’ai envoyé et une photo du colis que j’ai reçu.

Nouveau'thés Mariage Feres

Mariage Feres propose deux nouveautés :
- Sakura White tea : un thé blanc (flacon de 25g)
- Sakura 2008 : un thé vert (Flacon de 100g)

Les flacons sont vraiment très jolis et très féminins (j'adore)


Alors si vous voulez vous laisser tenter, ou en savoir plus
connectez vous sur leur site et comptez 20euros par flacon.

Thé Jardin bleu : une note fruitée qui rappelle l’été

Par un samedi après midi un peu pluvieux, je me suis offert une pause place Saint Anne gourmande pour me mettre à l'abri.


J’ai gouté au thé « Jardin Bleu » : c’est un thé noir parfumé et plus précisément un mélange de thés de Chine et de Ceylan (non fumés) avec des arômes de rhubarbe et de fraise des bois.

Très fruité, léger et gourmand, ce thé m'a fait penser à l’été, au soleil. Il peut d’ailleurs se boire chaud ou glacé.

Temps d’infusion : 4-5 minutes,
6 € les 100g chez Dammann Frère
(existe en vrac ou en sachets)




Note : je ne sais pas s'il a des pouvoirs magiques mais depuis il fait beau !!!!

Retour en images

J'espère que vous avez tous passé de bonne de bonnes vacances.
De retour en pleine forme et toute bronzée, je vous ramène quelques photos. Il ne s'agit pas de souvenir de vacances mais de fonds d'écran sur le thé.




















Pour les télécharger au format qui vous convient cliquer ici (www.palaisdesthes.com).