On entend souvent dire que les personnes ayant une carence en fer doivent éviter le thé.
Pourquoi :
Lorsque vous buvez votre thé pendant ou juste après votre repas, les tanins se fixent sur le fer et le rendent insoluble c’est à dire non assimilable par votre organisme.
Quelles solutions :
Au petit déjeuner, prenez du jus d’orange, les tanins se fixeront sur la vitamine C et laisseront votre fer tranquille.
Prendre votre thé espacé des repas (au moins 45 min)
Note : les aliments les plus riches en fer sont le boudin noir, le foie (porc, agneau, bœuf, lapin), le persil, les fèves, les pois chiches, les lentilles…
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