vendredi 23 janvier 2009

The Byzance

En participant au swap de Loula j’ai reçu un thé nommé BYZANCE.

Il s’agit d’un mélange de thé noir, vert, rouge et de maté où dominent le cassis et la cardamone (comme le précise l’emballage).

Le thé noir permet d’avoir de la tenue, le thé vert de la légèreté et le thé rouge ce gout si particulier. Ce mélange est agréable et léger, personnellement je n’ai pas trouvé les notes de cassis et de cardamone. Ce mélange m’a tout de suite mis l’eau à la bouche par son originalité, mais une fois dans la tasse j’ai été un peu déçue.

Le thé Byzance est un thé que j’ai été contente de découvrir que je bois en fin de journée.

jeudi 22 janvier 2009

WABI-SABI swap

Ca y est je suis inscrite au swap de Goelen.
Il s'agit d'un swap sur la littérature japonaise (roman, manga...).
Si vous voulez participer dépêchez vous les inscriptions se clôturent demain.

A bientôt pour la suite de l'aventure...

Note : Merci Loula d'avoir parler de ce swap.

vendredi 9 janvier 2009

Sables au the matcha

Voici une recette de sablés au thé matcha simple comme un jeu d’enfant.

Les ingrédients :
- 65 g de sucre glace
- 145 g de beurre
- 240 g de farine
- 1,5 cuillère à café de thé vert matcha
- 3 gros jaunes d'œufs

1. Mélanger le sucre glace et le thé matcha
2. Ajouter le beurre ramolli
3. Une fois la pate lisse, ajouter la farine et bien mélanger
4. Incorporer les jaunes d’œufs
5. Former une boule avec la pate obtenue (si nécessaire rajouter une cuillère d’eau)
6. Déposer un morceau de film étirable sur le plan de travail et y poser la pate.
7. Former un boudin (cf photo) et laisser 1h au réfrigérateur.
8. Préchauffer le four à 180°C
9. Sortir le boudin, enlever le film et faire des tranches (1/2 cm)
10. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et déposer les sablés dessus. Enfourner et laisser cuire 12 min à 180°C.
Pour un effet givré sur les sablés, verser dans un bol du sucre semoule et envelopper chaque sablé de sucre semoule avant de les passer au four.

Aimant le thé matcha je les ai trouvés très bon, par contre dans mon entourage les avis ont été partagés. En effet certains n’ont pas trop apprécié, d’autres (ne connaissant pas ce thé) leur ont trouvé un petit gout d’épinard et ont trouvé ça original et très bon.

A vous de tester et de me dire ce que vous en penser.
Conseil, si vous voulez simplement « gouter », divisez les quantités par 2 (pour une dizaine de sablés).





Après avoir fait les sablés il me restait des blancs d’œufs, j’ai donc fait des meringues au thé matcha (oui j’en mets partout !).
J’ai monté les blancs en neige, ajouté 2c de thé matcha et 150g de sucre et je les ai passé au four.






Elles étaient trop sucrées pour moi, j’ai nettement préféré les sablés.
Bienvenue sur le blog Thé entre filles (anciennement thé Genmaïcha)