mercredi 15 septembre 2010

Maté

Depuis quelques temps j'entends beaucoup parler du maté. J'ai donc acheté un sachet de Maté bio (maté vert du Paraguay) pour gouter.

Le maté ressemble un peu au thé, il s'agit d'un arbuste à larges feuilles de la famille du houx. Les feuilles sont cueillies, séchées et broyées.
Le maté est sans théine et se prépare comme du thé : 2 cuillères à café dans de la l'eau à 80° pendant 5 min.


Sur le sachet, il est écrit : "Plante énergisante, douce amertume et longueur en bouche. C'est la boisson nationale du Parafuay, où elle est consommée dans une calebasse tout au long de la journée." N'ayant pas de calebasse (cf photo), j'ai utilisé un mug.

Effectivement le gout est doux, je dirai même un peu fade. Je trouve que ça manque de personnalité et je n'y trouve pas grand intérêt.
Quand au côté énergisante, je n'ai rien remarqué non plus.

J'ai gouté, je sais maintenant ce que c'est et quel gout ça a, mais je n'en rachèterai pas. D'un autre côté, les 100g ne m'ont pas couté cher, 3 euros.

mercredi 23 juin 2010

Boite à Thé customisée

Je suis partie d'une boite à thé vide, nettoyée et bien sèche. Puis j'ai simplement passé un petit coup de peinture et collé quelques stickers. Résultat une jolie boite à sucre !!



Le soleil est revenu, j'ai donc profité pour prendre des photos dehors ;-)

lundi 21 juin 2010

Recette : brioche perdue et crème anglaise au thé vert

Voici une recette qui va vous rappeler des souvenirs d'enfance. Il s'agit de brioche perdue ici accompagnée de pralines et de crème anglaise au thé vert.
Bonne dégustation

jeudi 3 juin 2010

A la maison on déguste ...

Pendant que je dégustais un bon thé mon petit de 18 mois a mangé son feutre !!!! Il était ravi et en avait plein partout....

lundi 31 mai 2010

Mots clés : thé ...

Je regarde souvent les statistiques du blog thé entre filles pour me motiver, savoir combien vous êtes à venir, à lire mes articles, ceux que vous aimez et comment vous arrivez sur mon blog.


Depuis janvier, vous êtes venus 1 550 fois et vous avez vu 3 000 pages.


Et voici les mots clés que vous avez saisi pour arriver sur mon blog :
- wikithé
- poelon japonais
- blog swap thé, swapp thé
- thé, blog thé
- fleur de geisha
- pu er bai yun shan
- théothèque
- gaiwan, comment utiliser un gaiwan, thé blanc gaiwan, tasse gaiwan
- créa'thé
- infuseur inox mauvais pour le thé
- lapsang mariage frères ou palais des thés
- thé vert + astuce beauté
- blog filles thé
....

Merci à vous tous et à bientôt

Thé glacé aux pêches

Nous avons eu un très beau temps samedi, soleil, chaleur tout était au rendez vous. Le temps idéal pour préparer un thé glacé, voici la recette que j'ai trouvé dans le livre : le régime thé d'Annie Dufour.

Il vous faut pour 1 litre de thé glacé :
- 2 c. à soupe de thé Lapsang souchong
- 4 pêches blanches
- 2 c. à soupe de miel
- 2 gouttes d'huile essentielle de vanille
Pelez les pêches, ôtez le noyau et coupez les en petits morceaux (à faire au dessus d'un saladier pour récupérer le jus).
Mettre les fruits et leur jus dans une bouteille en verre, la vanille et le thé. Remplissez la bouteille d'eau (pas d'eau chaude) et ajouter le miel. Fermez la bouteille, remuez doucement et placez 6h au réfrigérateur. Filtrez avant de servir !!
Désolée, je n'ai pas de photo cette fois ci !!

mardi 25 mai 2010

Livres sur le thé

Je cherchais des livres sur le thé, je suis donc allée faire un petit tour sur amazon. Il y a beaucoup de choix, je ne pensais pas en trouver autant. Quand je vais dans les bibliothèques ou les boutiques près de chez moi je ne trouve presque rien.

Voici ce que j'ai trouvé, dites moi ceux que vous connaissez et que vous avez aimé. Dans un premier temps je ne vais vous lister que les livres qui parlent du thé et de sa culture, je ferai un autre billet pour les livres de recettes, santé et les romans.

Culte du thé de Wencesla Moraes
Eloge du thé de Mariages Frères
Histoire du thé de Paul Butel
La fabuleuse histoire du thé de Pascal Davoz, Wyllow et Caroline Houdelot
La route du thé et des fleurs de Robert Fortune
L'Art du thé au Maroc de Noufissa Kessar-Raji
Les Arts de la cérémonie du thé de Nicolas Fiévé, Christine Shimizu
La Voie des quatre Vertus : Voie du thé, expérience d'un itinéraire spirituel de S-J Soutel-Gouiffes
Le Cha jing ou Classique du thé de Lu Yu
Le commerce du thé : De la Chine à l'Europe XVIIe-XXIe siècle de Martine Raibaud et François Souty
Le livre du thé de Collectif
Le Livre du Thé de Montseren J
Le goût du thé de Norbou Gyétrul Jigmé
Le guide du thé vert : Plante de la santé et de la minceur de Sophie Lacoste
Le maître de thé de Yasushi Inoue
Le thé de Aurélie Laglantine
Le Thé de Lydia Gautier
Le thé et la santé de Youpeng Qin
Le Thé : La Culture chinoise du thé de Nadia Bécaud 

Le thé : Histoire d'un art de vivre de Catherine Bourzat, Simon K Chiu, Bertrand Federinov, Catherine Noppe, Collectif
Le thé : Joyau de l'empire du milieu de Wei Chen
Le thé des nuages de Malcolm Peet, Elspeth Graham et Juan Wijngaard
Le thé, la merveilleuse histoire de Laurence Catinot-Crost
Le Thé en Chine : Un langage amoureux de Hippolyte Romain, Yann Romain
Le thé vert : Découvrez ses milles et une vertus de Alessandra Moro Buronzo
Le thé vert : Elixir de vie pour le corps et l'esprit de Aljoscha Schwarz et Ronald Schweppe
Le voyage du thé. Album chinois du XVIIIème siècle de Mariage Frères
L'extase du thé de Collectif
L'Univers du thé : Histoires botanique - Santé - Beauté - Recettes de Marie-Christine Renault
Poèmes du thé de Bertrand Petit et Keiko Yokoyama
Poèmes du thé : Carnets de Chine de Bo Shi
Pu-Ehr, le thé rouge de Chine. Mincir en gagnant de l'énergie de Jürgen Weihofen
Thé et tao : L'art chinois du thé de John Blofeld
Thé : Rituels et bienfaits de Christine Dattner, Marie-France Michalon et Sophie Boussahba
Thé vert de Stefano Cammelli
Vie du thé, esprit du thé de Soshitsu Sen
Voyages aux sources du thé de Catherine Bourzat et Laurence Mouton


Voici ceux que j'ai déjà :


Le Livre du thé de Kakuzô Okakura

Le guide de dégustation de l'amateur de thé de François-Xavier Delmas, Mathias Minet et Christine Barbaste, un vrai guide pratique pour faire les infusions et en savoir plus sur le thé.



Le Thé : Arômes & saveurs du monde
de Lydia Gautier et Jean-François Mallet, un très beau livre avec des photos magnifiques.

mercredi 19 mai 2010

Beauté d'orient, un thé qui réveille les papilles !

Lors du swap thé, j'ai reçu dans mon colis une jolie boite washi rose. Elle contient un drôle de thé qui ressemble à des petits cailloux ou des crottes de lapin. Il s'agit en fait du thé "Beauté d'orient", un bien joli nom pour Wu Long (oolong).

Le Wu long est un thé "semi fermenté" que l'on appelle aussi thé "bleu vert". A la différence des thés verts qui ne subissent aucune oxydation, le Wu Long connait une interrompue d'oxydation en cours de processus. Ses feuilles entières sont roulés sur elle-même (ce qui lui donne cet aspect de petites perles) et se déploient lors de l'infusion.

"Beauté d'orient" est un Wu long vert chinois dont les feuilles sont enrobées dans du pollen de Ginseng déposé par les abeilles.

J'ai fait infusé quelques feuilles dans un zhong et dès la première gorgée j'ai découvert ce goût végétal, sucré, très étonnant, puissant et incomparable. Il laisse un goût de miel dans la gorge pendant un long moment.
J'étais complétement conquise, c'est vraiment délicieux.



Merci Ladaline de m'avoir fait découvrir ce thé.

Note : ce thé ne se trouve pas partout et il n'est pas donné, compter environ 17 euros les 100g.

vendredi 14 mai 2010

Des perles de thé à l'apéritif

Voici un apéritif original, un apéritif moléculaire. La vidéo ci-dessous vous explique comment faire des perles de thé au champagne !!!

jeudi 6 mai 2010

Tout le monde a bien reçu son colis, le mini swap thé est donc terminé !

Vous voulez en savoir et en voir plus, voici les liens vers les différents articles et photos :
- colis reçu par Sophie (envoyé par Antoine)
- colis reçu par Keisha(envoyé par Jenta 3)
- colis reçu par Alex (envoyé par Keisha)
- colis reçu par Jenta 3 (envoyé par Alex)
- colis reçu par Antoine (envoyé par Sophie)
- colis reçu par Ladaline (envoyé par Laure)
- colis reçu par Laure (envoyé par Déborah)
- colis reçu par Déborah (envoyé par moi), je n'ai ni photo ni article sur le colis, c'est dommage !
et le colis que j'ai reçu, Elodie (envoyé par Ladaline)

Merci à tous pour votre participation et bonne dégustation

Shopping thé pour la fête des mères

La fête des mères approche et j'ai eu envie de faire une petite séance shopping sur différents sites de thé.

Shopping Mariage Frères :
Lily Muguet : thé vert au parfum de muguet.
J'aime : la boite vert pomme


Love box : une boite à musique contenant du thé vert
J'aime : le côté romantique et nostalgique de la boite à musique
Shopping Thé O Dor
J'aime : Thé vert aux notes de macarons et de fraise
J'aime : le côté gourmand du macaron
Je m'appelle Théodore : rooïbos et cynorrthondon
J'aime : la boite qui devient une boite à trèsors
Le Palais des thés
Thé du Hammam : Thé vert fruité
J'aime : l'édition limité spéciale fête des mères
Thé des moines : un mélange de thé, plantes et fleurs
J'aime : le pot en terre fermé par une corde

Mais je pense que mes enfants ne m'offriront pas de thé pour la fête des mères. Ma fille m'a dit qu'il y avait plus de place sur l'étagère !!!
Par contre, il n'est pas impossible, qu'ils me fassent un joli collier. Ils adorent faire de la peinture et manger des pâtes ....
Pour en savoir plus :
http://www.mariagefreres.com
http://www.sweetea.com
http://www.palaisdesthes.com

mardi 4 mai 2010

Une bonne tisane pour se réchauffer et se faire du bien


La semaine dernière, nous avions 32°C l'après midi, il faisait beau et chaud, mais la grisaille est revenue !!! agrr
Avec ce changement de temps tout le monde est malade, moi c'est plutôt la gorge alors je bois beaucoup de tisanes.



J'ai trouvé en grande surface des tisanes de thym. Dès que l'on ouvre la boite on sent cette bonne odeur de thym, on pourrait se croire dans le sud !

Sur la boite, j'ai tout de suite vu : sachet en fibres naturelles, sans ficelle, sans colle, ni agrafe = 1 bon point.
Puis j'ai regardé la composition : Thym 100% = 1 bon point aussi
Je ne l'ai pas vu tout de suite, mais sur le côté il y a une petite explication : "Le thym permet de dégager le nez bouché, d'atténuer les extinctions de voix. C'est aussi un stimulant digestif." Bref tout ce qu'il me faut.


La tisane infuse lentement, l'eau doit être bien chaude et il faut compter 5 bonnes minutes d'infusion. En attendant vous pouvez l'inhaler pour vous dégager le nez.


Sous un emballage plutôt kitch, j'ai bien aimé le côté très naturelle de cette tisane (les 2 marmottes). Il existe plusieurs parfum : sureau, citronnelle, fenouil, queue de cerises, reine des prés, romarin, tilleul, verveine, ...
Vous trouverez sur leur site tous leurs produits, mais aussi, des fonds d'écran, des recettes, ...

En attendant le retour du soleil, vous prendrez bien une bonne tisane ;-)

mercredi 28 avril 2010

De belles couleurs pour boire le thé

Ce matin ma collègue est arrivée avec un beau mug isotherme. Elle avait préparé son café avant de venir et elle en a bu tout au long de la matinée. J'ai trouvé ça très sympa !! Je vais tout de suite vous montrez à quoi ça ressemble avant de vous en dire plus.



Ca se fait beaucoup aux Etats Unis, mais cette mode n'a pas encore bien pris en France, il s'agit de boire son café (ou son thé) dans le métro ou dans la rue en allant au boulot !! D'où ce très joli mug de voyage pour transporter et déguster sa boisson préférée où l'on veut. Il garde le café ou le thé au chaud (ou au froid) et son couvercle hermétique évite les accidents.
Et ce que je préfère c'est la partie en silicone de couleur qui lui donne un côté sympa et qui permet de ne pas se bruler les mains. Je vous montre les couleurs que je préfère mais il existe aussi en noir, gris, marron, rouge...

Je trouve que c'est un accessoire sympa pour le bureau surtout avec thé glacé.
Il existe deux formats pour le mug et une déclinaison en verre.


C'est beau non ! Ca sent déjà l'été...

vendredi 23 avril 2010

Tamaryokucha, un thé vert tout en légèrté

Cela fait quelques semaines que je bois des thés verts aromatisés et là j'avais envie d'un thé vert plus "naturel", plus léger. Alors en voyant mon sachet de thé Tamaryokucha (ou Guricha) je me suis dit que ça convenait parfaitement.

Le Tamaryokucha est essentiellement produit sur l'île de de Kyushu au Japon, ses feuilles sont roulées en forment de virgule, il ressemble un peu au Sencha en plus doux.


Sa liqueur est légère et subtile, j'y retrouve des notes de légumes verts cuits et sa douceur me fait penser à du petit lait. Ce thé n'est pas amer et les arômes restent peu en bouche.
J'aime sa douce fraîcheur ! Je devrais en boire plus souvent ;-)

mardi 20 avril 2010

Cadeau d'anniversaire

J'ai reçu hier un petit colis que m'a envoyé ma belle maman pour mon anniversaire. Vous vous doutez bien que si je vous en parle sur mon blog de thé c'est qu'il y a un lien, alors que contenait ce colis ?

Une boite à thé, mais pas une simple boite à thé :
- elle est rouge et blanche pour aller dans ma cuisine rouge !
- elle a été créé spécialement pour moi, c'est un exemplaire unique,
- elle représente mes 2 enfants en ombre chinoise,
je suis donc triplement contente.
La boite contenait un échantillon de thé tibétain (thé fleuri aux plantes du Tibet), il sent relativement fort, mais une fois infusé l'odeur est beaucoup plus légère, il a exactement le gout de son odeur. Je pense que c'est un thé vert, il est très agréable et sans amertume.

Pour la petite anecdote, cette boite a été achetée et créée sur la-boite-a-the.com, elle était ma swappée lors du mini swap thé de printemps ;-)

Vous voulez la voir, la voici :





Merci Denyse

mardi 13 avril 2010

Qu'ils sont beaux

Voici vos colis :
- celui que Sophie à reçu (envoyé par Antoine)
- celui de Keisha (envoyé par Jenta 3)
- celui d'Alex (envoyé par Keisha)
- celui de Jenta 3 (envoyé par Keisha)
- celui d'Antoine (envoyé par Sophie)
- celui que j'ai reçu de Ladaline (cf article ci dessous)

Je tenais à vous remercier pour votre participation et l'originalité de vos colis, ils sont tous réussis !!!

A très vite pour la suite des colis

lundi 12 avril 2010

J'ai reçu mon colis, le voici :

Samedi matin, je suis allée à la boite aux lettres pour voir si mon colis était arrivé. Bonne surprise, il était bien là. En voyant le colis, mes enfants se sont rapprochés, ils étaient encore plus curieux que moi. C'est donc bien entouré que j'ai commencé à ouvrir mon colis, il y a avait plusieurs petits paquets dans les tons vert et rose, c'était très joli.
En premier, j'ai ouvert des petits gâteaux ronds. Je ne pourrai vous dire à quoi ils sont car tout est écrit en chinois (enfin je crois), je n'ai plus qu'à gouter pour savoir !


Puis nous avons trouvé des bonbons et là, j'ai compris que je n'allais plus pouvoir tenir mes deux petits monstres, j'ai donc tout ranger et j'ai attendu qu'ils fassent leur sieste pour découvrir et ouvrir mes petits cadeaux tranquillement et toute seule ;-)


Voici tout ce que j'ai découvert dans mon magnifique colis :
- des gâteaux ronds,
- des bonbons Mariage Frères de 3 couleurs différentes, à la pulpe de fruit et au thé,
- une petite boite "coffret" noir et rose avec à l'intérieure une fleur de thé au jasmin, c'est une très bonne idée car j'aime beaucoup le jasmin, je n'ai jamais vraiment gouté au fleur de thé et j'ai une théière transparente !
- une boite Fauchon, avec un des thés préféré de ma swappée "le mélange Fauchon" : thé noir de chine aux saveurs d'agrumes, morceaux de vanille et fleurs de lavande !
- une autre boite encore plus jolie, une boite washi contenant un oolong chinois qui est roulé dans du pollen de ginseng : beauté d'orient,

- des petites poupées, elles aussi rose et verte
- du chocolat Dolfin au thé Earl Grey présenté dans une pochette.

Je suis vraiment ravie, le colis a été fait avec beaucoup de goût et ce qu'il contient me plait énormément.
Je tiens vraiment à remercier Ladaline, car elle a su percevoir mes goûts et m'envoyer des thés que je ne connais pas et que j'ai très envie de découvrir.



A ce jour, nous sommes quatre à avoir reçu un colis : Sophie, Alex, Jenta 3 et moi !
7 colis ont été expédiés, 1 part aujourd'hui ou demain (pour Antoine) et j'attends des nouvelles du dernier.
Tenez moi au courant, dès que vous recevez votre colis ou que vous postez un article qui le présente, pour que je relaie l'info.

jeudi 8 avril 2010

Alors ce swap thé ....

Voici un point à date :

3 colis ont été expédiés et 1 colis a été réceptionné ce matin par Sophie
1 autre colis part ce soir


Pour suivre le swap en temps réel rejoignez moi sur facebook : http://www.facebook.com/The.entre.filles

Je suis impatiente de voir les photos de vos colis et de recevoir le mien ...

mercredi 31 mars 2010

Préparation de mon colis

Ce midi en sortant de mon rendez vous, je suis allée acheter du thé pour préparer mon colis.
Pour le premier thé pas de doute je savais très bien ce que je voulais mais pour le second c'était plus compliqué. Une conseillère est donc venue m'aider, mais ce n'est pas simple quand on ne connait pas bien la personne.
J'ai finalement fait mon choix en espère qu'il plaise !!


Je suis sortie de la boutique avec du thé pour ma swappée mais aussi pour moi... Et oui, donc après mon déjeuné je me suis préparée un thé des sables.
Il s'agit d'un thé vert avec des roses de Damas et des fruits du soleil (mangue, pêche jaune et agrumes).

C'est une agréable découverte, subtilement parfumé, ce thé offre une liqueur légère et douce. Un peu léger pour finir un repas, je pense que je l'apprécierais plus en milieu après midi.

mercredi 24 mars 2010

Mini swap thé

Tous les participants au swap thé m'ont retourné leur questionnaire complété en début de semaine, bravo, tout le monde était dans les temps.
Maintenant, c'est l'étape du tirage au sort et de l'envoi des questionnaires aux swappeurs.

Vous allez donc tous recevoir dans la journée le questionnaire de votre swappée pour faire sa connaissance et lui préparer un joli petit colis.

Voici un petit rappel du contenu du colis :
1 - Entre 100g et 150g de thé vert en vrac (la quantité est à ajuster si le thé est plus cher, mais au minimum 50g).
2 - Entre 100g et 150g de thé en vrac (à vous de choisir).
3 - Un objet lié au thé (accessoire, livre ou objet fait maison) ou/et au printemps
4 - Une gourmandise pour accompagner le thé.

A bientôt pour la suite ...

mardi 23 mars 2010

Lipton fait danser une star !

En regardant les actualités sur le net , j'ai découvert le dernier spot publicitaire pour la marque Lipton Ice Tea. C'est une agence de pub parisienne qui a conçu le film et on y retrouve dans le rôle principal Hugh Jackman (vous l'avez vu dans Australia avec Nicole Kidman). Le spot est plutôt bien fait, la musique est entrainante, je vous laisse voir :

mercredi 17 mars 2010

Le thé à cuisiner comme une épice

En cuisine, le thé peut être utilisé comme une épice pour les marinades, les bouillons, les sauces et les grillades.
Voici quelques idées en video.




J'ai très envie de tester le risotto au thé.
Quel thé pourrait convenir d'après vous ?

lundi 15 mars 2010

Bienvenue à tous les participants

Les inscriptions sont maintenant terminées et tous les participants ont du recevoir leur questionnaire.

Les participants justement, qui sont ils ?

- Sophie
- Ladaline
- Déborah
- Keisha
- Alex
- Jenta 3
- Antoine
- Laure
- et moi !!

A bientôt

vendredi 12 mars 2010

Inscription au swap


Attention, vous n'avez plus beaucoup de temps pour vous inscrire au min swap thé.
Dépêchez vous, demain ça sera trop tard !

mardi 9 mars 2010

Sachets de thé : comparaison suite...

J'ai comparé 4 sachets de thé :
- Lipton, Yellow Label Tea
- Twinings, Thé Vert Menthe,
- Le Palais des Thés, Sencha Supérieur
- Dammann Frères, Thé vert Jasmin

Les informations présentes sur les sachets :
1 : Le Palais des Thés est le plus complet avec le nom du thé, moment de la journée pour le consommer, température de l'eau, durée d'infusion et présentation du thé (descriptif).
2 : Twinings, indique la température de l'eau et la durée d'infusion.
Les 2 autres ne précisent rien.

Le sachet :
1 : Le sachet cristal de Dammann, est le mieux à mon goût. Transparent, on voit bien le thé et la matière permet une meilleure infusion.
2 : La mousseline du Palais des thé n'est pas mal non plus pour l'infusion mais le tissu "aspire" l'eau (pedant l'infusion) et l'étiquette finit par être humide et parfois commence à goutter.
Les 2 autres ont des sachets classiques.

Le thé :
1 : Dans les sachets Palais des Thés et Damman, on trouve de vrai feuilles de thé. Il s'agit de thé de qualité même si l'on voit quelques brindilles.
Pour les 2 autres, il s'agit plus de "miette" de thé. J'ai même vu dans le thé à la menthe des petits morceaux blancs. Je ne sais pas s'il s'agit des arômes ou d'autre chose ;-(.

Ma conclusion :
Au niveau du goût, le Twinings est beaucoup trop parfumé à la menthe pour moi (je ne sens plus le thé) et le Liption est un classique sans grande finesse. Les deux autres sont plus fins et subtils. Il y a une différence de prix entre ces 4 thés et on voit mieux pourquoi !!!

Pour voir le détail en photo

lundi 8 mars 2010

Sachets de thé : comparaison en image

J'ai pris quatre sachets de thé différents et je les ai "disséqués" pour savoir exactement ce que l'on trouvait comme thé à l'intérieur.

Voici une première partie de la réponse en photo :










A très vite pour la suite ...
Bienvenue sur le blog Thé entre filles (anciennement thé Genmaïcha)