Rooibos, un the pas comme les autres

Depuis que j’entends parlé du rooibos, je voulais gouter à ce « thé rouge » qui n’est pas du thé !

1. Pourquoi le rooibos ressemble au thé

Car on infuse ses fins morceaux légèrement fermentés, dans de l’eau chaude (95°C) pendant 5 min et on obtient une liqueur rouge brune. Sa préparation est d’ailleurs souvent assimilée à celle du thé Ceylan (sauf la durée d’infusion).
Comme pour le thé, l’infusion peut se boire chaude ou froide, avec ou sans sucre et lait. Il peut être mélangé à d’autre saveur comme des fruits ou des épices (Rooibos à la vanille, à la menthe…).

2. Pourquoi ce n’est pas du thé

Car le rooibos n'est pas issu du théier. Il s’agit en fait un buisson au nom de Aspalathus linearis originaire d’Afrique du Sud.

Le rooibos a de plus en plus de succès auprès de personnes trouvant le thé "classique" trop amer. En effet le roobios n’est ni corsé, ni astringent (car il est pauvre en tanins), sans caféine et sans théine et il est contient beaucoup de substances antioxydantes.



Personnellement j’ai gouté un rooibos à la verveine, au gout très doux et très agréable.